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本文目录

1. 多脂鱼的大全大全家常做法
2. 家庭菜谱鱼有多少种做法
3. 干锅百岁鱼的家常做法

多脂鱼的家常做法

食材：鲜桂鱼，火腿200克 ，视频冬笋150克 ，鱼的鱼水发香菇150克 ，做法做法香葱250克，家常家常韭白150克 ，菜谱菜谱姜150克0芝麻油15克，大全大全味精1克 ，视频精盐5克
，鱼的鱼绍酒25克 ，做法做法鸡蛋清3只，家常家常干淀粉15克，湿淀粉10克 ，蒜汁5克，鸡汤50克
，精菜油1000克（实耗100克） ，香莱10克
，红樱桃2粒。

做法:

1、将桂鱼开剖洗净 ，切去鱼头 、鱼尾和前鳍，取出净肉。切成8厘米长、0．3厘米宽的丝 。

2 、火腿 、冬笋、香菇、生姜 、韭白切成4厘米长的丝 、放人精盐 、味精，拌匀人味
。

3、鱼头 、鱼尾 、前绪放人绍酒、精盐、姜葱汁俺约15分钟。

4、鱼丝肉放人绍酒、精盐，味精、鸡蛋清抓匀上浆。将葱用开水悼一下，置砧板上，横放鱼丝2根，成“U”形
，将冬笋、火腿 ，香菇
、姜、韭白丝各一根 ，置“U”形中间 ，火腿丝在上（显出白中镶红）捆成柴把形 ，共32把。

5、将菜油烧至5成热 ，下人柴把鱼滑溜，出锅沥油。锅内留油25克 ，再倒人柴把鱼丝，加鸡汤 、昧精、芝麻油、蒜汁颠匀 ，用湿淀粉调稀勾荧出锅，在盘中整齐摆好作为鱼身 。将陀好的鱼头 、尾  、鳍洼荧过油后，人盘装配成整鱼秽彻鱼头上议樱桃作眼睛 ，两侧配以香菜 ，即成 。

家庭菜谱鱼有多少种做法

胶东焖鱼

一般是使用葱姜蒜爆锅 ，加入八角 ，然后炒面酱  ，之后加入酱油料酒和醋
，醋的量一定要适量
，具体多少就看个人喜好个经验了，让后加大量水，以能没过鱼为基础，再加一点 ，然后调味就是盐鸡精白糖胡椒粉四大天王，下鱼之后大火把汤汁烧浓就好了

干锅百岁鱼的家常做法

原材料：鱼块 ，

辅料：葱，姜，蒜 ，花椒 ，大料 ，干红辣椒 ，青椒

调料 ：酱油
，醋 ，盐，糖
，料酒，胡椒粉 ，

做法 ：

1.鱼切块加鸡蛋和面粉拌匀，放油锅炸至金黄色

2.锅中油7成热 ，放入花椒大料，然后再将葱，姜放入油锅内爆香后放入.鱼块以及调料翻炒

3.锅中加高汤，小火慢慢炖收汁即可

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